詩詞大全1.涼菜豬手的詩句
不知道你指的是哪一種，可以直接煮爛了劈成塊蘸料吃，也可以做成醬豬手，就是和熟食店里一樣，具體做法：原料： 豬前蹄1個、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、鹽、白糖若干。
做法： 1、豬前蹄請賣家把毛刮干凈，斬大塊。用姜、酒水煮五分鐘，倒去血水污物浮沫，并用冷水沖洗干凈豬手； 2、豬手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、水。
大火煮開，再轉小火鹵煮上色至用筷子可將豬手扎透，開大火收汁即可； 3、不著急吃的話，可將豬手繼續浸泡在鹵水中，更加入味。 鹵水也可以直接買一瓶李錦記鹵水汁，汁與水按1:4兌開使用，味道很香。
2.贊美涼菜的詞語有哪些
美味佳肴、珍羞美味、回味無窮、玉盤珍饈、大快朵頤
1、美味佳肴 měi wèi jiā yáo
釋義：上等的、第一流的食品。
出處：清·惜陰堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐爾等，不喜美味佳肴。
2、珍羞美味 zhēn xiū měi wèi
釋義：珍貴而美味的食物。
出處：明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第五十五回：“不一時，只見剔犀官桌上，擺上珍羞美。
3、回味無窮 huí wèi wú qióng
釋義：比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
出處：宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如飴。”
4、玉盤珍饈 yù pán zhēn xiū
釋義：美味的食物。
出處：唐· 李白《行路難》 引證解釋 見“ 珍羞 ”。
5、大快朵頤 dà kuài duǒ yí
釋義：痛痛快快地大吃一頓。
出處：《周易·頤》：“觀我朵頤，兇。”
3.贊美涼菜的詞語有哪些
美味佳肴、珍羞美味、回味無窮、玉盤珍饈、大快朵頤 1、美味佳肴 měi wèi jiā yáo 釋義：上等的、第一流的食品。
出處：清·惜陰堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐爾等，不喜美味佳肴。 2、珍羞美味 zhēn xiū měi wèi 釋義：珍貴而美味的食物。
出處：明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第五十五回：“不一時，只見剔犀官桌上，擺上珍羞美。 3、回味無窮 huí wèi wú qióng 釋義：比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
出處：宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如飴。” 4、玉盤珍饈 yù pán zhēn xiū 釋義：美味的食物。
出處：唐· 李白《行路難》 引證解釋 見“ 珍羞 ”。 5、大快朵頤 dà kuài duǒ yí 釋義：痛痛快快地大吃一頓。
出處：《周易·頤》：“觀我朵頤，兇。”。
4.贊美涼菜的話
桂花蓮藕桂花蓮藕的滋味猶如江南美女，爽脆鮮嫩的蓮藕里裹著柔軟糯米，浸在黏稠的冰糖汁內，星星點點的黃色桂花瓣點綴其中，隱約透露出纏綿香氣。
偶爾去一些號稱江南風味的館子吃飯，端上來的桂花蓮藕竟然冒著絲絲熱氣，讓人忍不住想發火——這味涼食妙就妙在冰涼可以將甜膩分解緩和，加上桂花清香，來得格外舒服。但忽略掉涼置過程，它就僅是道甜食，猶如一般大路貨色的庸脂俗粉，再沒有那股小家碧玉的清新風味。
四川涼粉 涼粉最講究的就是調料，蒜泥、精鹽、醬油、白糖、味精、花椒面、紅油等鮮甜辣香缺一不可，鮮紅金亮地鋪倒在雪白涼粉上，光看就相當開胃了。手剝筍手剝筍的主要產地在杭州邊上的臨安地區，采用高山野生小筍，經過漂洗、調味后，再加以長時間蒸煮而成。
野生小筍大約一手半長，粗細適中。將它一層層剝皮——在這里沒有具體限制，只要咬得動，夠嫩，就可以下嘴。
涼拌金針菇 金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
5.贊美涼菜的話
桂花蓮藕
桂花蓮藕的滋味猶如江南美女，爽脆鮮嫩的蓮藕里裹著柔軟糯米，浸在黏稠的冰糖汁內，星星點點的黃色桂花瓣點綴其中，隱約透露出纏綿香氣。偶爾去一些號稱江南風味的館子吃飯，端上來的桂花蓮藕竟然冒著絲絲熱氣，讓人忍不住想發火——這味涼食妙就妙在冰涼可以將甜膩分解緩和，加上桂花清香，來得格外舒服。但忽略掉涼置過程，它就僅是道甜食，猶如一般大路貨色的庸脂俗粉，再沒有那股小家碧玉的清新風味。
四川涼粉
涼粉最講究的就是調料，蒜泥、精鹽、醬油、白糖、味精、花椒面、紅油等鮮甜辣香缺一不可，鮮紅金亮地鋪倒在雪白涼粉上，光看就相當開胃了。
手剝筍
手剝筍的主要產地在杭州邊上的臨安地區，采用高山野生小筍，經過漂洗、調味后，再加以長時間蒸煮而成。野生小筍大約一手半長，粗細適中。將它一層層剝皮——在這里沒有具體限制，只要咬得動，夠嫩，就可以下嘴。
涼拌金針菇
金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
6.形容“涼菜”的成語是什么
垂涎欲滴、美味佳肴、外焦里嫩、回味無窮、玉盤珍饈
1、成語：垂涎欲滴 讀音：[ chuí xián yù dī ]
釋義：涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
2、成語：美味佳肴 讀音：[ měi wèi jiā yáo ]
釋義：1.上等的、第一流的食品。2.精致可口的飯菜。3.味道鮮美的食品。
3、成語：外焦里嫩 讀音：[ wài jiāo lǐ nèn ]
釋義：外焦里嫩原用來形容烹飪 的食物外表焦脆，里面細嫩，在網絡流行語中，形容遇到一件事情產生很大的感觸，意同“被雷到了”。
4、成語：回味無窮 讀音：[ huí wèi wú qióng ]
釋義：回味：指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
5、成語：玉盤珍饈 讀音：[ yù pán zhēn xiū ]
釋義：華美的盤子和珍貴的食物。
